Les Tessards - 2021
Un coteau Champenois rouge, porté par le fruit et la gourmandise.
Élaboré sans soufre, il exprime le terroir sud de Fontaine Denis et un millésime 2021 atypique.
“Sans soufre, élevage court en barrique.”
“UN CÉPAGE QUI SE PLAÎT DANS
LE TERROIR SUD DE FONTAINE DENIS”
Cépages
100% Pinot Noir
Vinification
Macération pelliculaire de 4 jours
Raisins 100% éraflés
Zéro soufre ajouté pendant la macération / fermentation et l’élevage
Élevage d’un an en barrique de 3 vins
Mise en bouteille
Mise en bouteille septembre 2022
300 bouteilles de 750 ml élaborées
Bouchage traditionnel : Bourrassé / Portugal
Repos après bouchage
15 mois minimum