Une cuvée marquée par le travail de l’homme, le savoir faire du tonnelier, incarné autrefois dans le village par Anthime Collet, dernier tonnelier du village de Fontaine Denis, notre arrière grand-oncle. Homme de son siècle qui a enseigné le travail de la vigne à notre père René. Héritage d’une longue tradition de vigneron, où le temps fait son œuvre et la complexité apparaît.